消基會：豆漿稀 半數抽樣蘿蔔糕有防腐劑

更新日期:2010/07/06 13:05

民眾一大早出門上班上課，都會到傳統早餐點喝杯豆漿，吃份蛋餅或蘿蔔糕裹腹，消基會今天公佈一份針對大台北地區早餐店的抽樣調查，結果顯示，抽驗的15杯豆漿，有5杯的蛋白質含量不足，商家摻水摻過頭。其次，有一件蛋餅、五件蘿蔔糕，違反添加防腐劑「己二稀酸」，如果長期食用，有害人體。消基會建議民眾，製作豆漿很簡單，不妨自己做，乾淨衛生又不怕太稀。唯一的重點是一定要煮沸才能飲用。（彭群弼報導）

台灣民眾一早起來，不像香港人去飲茶，而是到早已中西合璧的傳統早餐店買早餐，形式五花八門，從西式漢堡，三明治，到中式的豆漿蛋餅，甚至來一份鐵版炒麵，煎蘿蔔糕，遍佈街頭巷尾的早餐店都能變出花樣。吃進肚子裡的早餐究竟有沒有問題？消基會日前調查了大台北地區早餐點，抽樣了蛋餅、蘿蔔糕各十份，另外還有十五杯豆漿，對象則是包括傳統的早餐店，小型連鎖加盟體系的早餐店，以及知名的老字號豆漿店。結果有部分蛋餅蘿蔔糕摻入防腐劑。吃多有害。

消基會首先質疑，豆漿店賣的豆漿不夠純，有三分之一的豆漿太稀，以「豆奶」的國家標準蛋白質含量應達2.6%

但實際檢測，五件的豆漿「粗蛋白質」未達標準（萬佳鄉、盛園豆漿、永和豆漿大王、來來豆漿、麥味登），製作過程摻水太多，導致濃度不足，口感及營養程度都不及格。其中有一家的豆漿蛋白質濃度不到1.6%。

其次，蛋餅及蘿蔔糕，各有一件（連記永和豆漿大王）；及五件（連記永和豆漿大王、新鮮豆漿店、永和豆漿大王、永和豆漿、四海豆漿大王）違法添加，或添加過量俗稱山梨酸的防腐劑（己二稀酸）。消基會表示：根據政府的規範，蛋餅不得添加，蘿蔔糕則是可添加，但每公斤不得超過一公克。

消基會表示：己二烯酸進入人體後，大部分會被分解為二氧化碳和水排出體外，如果攝取過量，會加重肝臟負擔，長期會影響健康。至於其他防腐劑檢測中沒有發現。

消基會建議民眾，製作豆漿方法簡單，也不必擔心摻水稀釋，民眾可以自己在家製作，唯一要注意的是要煮沸後食用，否則黃豆內的部分成分吃了會拉肚子。