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雞婆立大功！52歲檢驗員盡責揪出飲品大污染
圖：中央社
雞婆立大功！52歲檢驗員盡責揪出飲品大污染 中廣
國內爆出毒飲料事件，甚至被形容為台版三聚氰胺案，能夠揪出這起大毒案，源自於一名52歲楊姓媽媽檢驗員的「雞婆」幫了大忙...(詳全文)- 「喝過也退」！60萬致癌商品 強制回收 TVBS
更新日期:
2011/05/24 17:26
國內爆出毒飲料事件，甚至被形容為台版三聚氰胺案，能夠揪出這起大毒案，源自於一名52歲楊姓媽媽檢驗員的「雞婆」幫了大忙，從察覺儀器出現不尋常的雜訊，到猶如影集CSI層層抽絲剝繭，最後證實食品竟然含有塑化劑，成了破案「女英雌」。（陳奕華報導）
這名52歲楊姓食品藥物管理局檢驗員，北醫藥研所畢業，是兩個孩子的媽，投入檢驗工作已經26年，她的長官、研檢組組長羅吉方談起這名同仁，直言雖然平常粗枝大葉、不過做起實驗可是細心的不得了，能從例行性檢驗，揪出這起毒飲料事件，可以說是她的盡責幫了大忙。
羅吉方指出，大約在三月中旬，打擊偽藥期間，這名媽媽檢驗員協助檢驗減肥益生菌中，是否西藥成分，意外發現儀器出現不尋常波峰，如果不是這份用心，可能就置之不理，不過她進一步到資料庫比對，花了兩週時間確認再確認，排除鋁箔塑膠包裝因素後，證實這起全球罕見食品添加物含有塑化劑。
「在醫療器材、化妝品都有相當經驗，所以化妝品裡面就有一些塑化劑，她是有經驗的技正，那所以看到這些，也覺得很奇怪，不僅不應該有塑化劑，所以她也很緊張，經過一再確認，原來真的是塑化劑，所以跟檢驗機關報告，我看到也嚇一跳，我也很緊張，看她報告也再特別仔細看它。」
這 家不肖廠商一賣三十年，若不是這名媽媽檢驗員的雞婆立大功，恐怕民眾仍籠罩在毒飲料威脅下，羅吉方肯定這名同仁表現，還打趣的說果然沒看走眼，去年讓他升 為簡任技正，儘管塑化劑意外發現被故意添加在食品中，目前未規劃要納入例行檢驗表列，不過因為這起事件，食品藥物管理局強調，未來也會特別注意塑化劑問 題，為人民食用安全把關。
繼續來看，這種塑化劑到底是什麼東西，其實，它是用來作塑膠製品的，根本不能吃，但成本比較低，業者才會用它，來大賺黑心錢，我們的記者，也實際做實驗，帶您看看，不能吃的塑化劑、加到飲料裡面，會變成什麼樣子。
把 袋子裡的白色粉末倒出來，這是甲基纖維素納，加一點水在攪拌攪拌，就是食物用的起雲劑，而這甁透明色黏稠液體，就是不能吃的塑化劑，我們買來起雲劑和塑化 劑，加到水裡，看看兩者到底有什麼不同，左邊的起雲劑，倒下半湯匙，再攪拌攪拌水立刻呈現乳白色，就像是運動飲料的顏色一樣。
接著我們在把塑化劑，一樣倒了半湯匙到杯子裡，攪一攪完全沒有變化，再多加個一湯匙，水的顏色跟加入起雲劑的相比，還是比較透明，儘管用量較多才能達到一樣的效果，但這樣用下來，價錢也只是起雲劑的四分之一。
起 雲劑用來乳化飲料食物，常用於飲料和果凍，除了被查到的運動飲料之外，包括果凍果汁甚至豆漿都會加入起雲劑，吃的要用抹的也可以，化妝水也會用到起雲劑， 起雲劑無所不在，但功用就是乳化幫助吸收，對人體無害，至於塑化劑則是用在塑膠製品，從塑膠定型到塑膠軟化都要用到塑化劑，哪裡看到最多，做塑膠射出的工 廠這些塑料都是用塑化劑定型，看看這些畫面，誰敢把這些喝下肚。
這名52歲楊姓食品藥物管理局檢驗員，北醫藥研所畢業，是兩個孩子的媽，投入檢驗工作已經26年，她的長官、研檢組組長羅吉方談起這名同仁，直言雖然平常粗枝大葉、不過做起實驗可是細心的不得了，能從例行性檢驗，揪出這起毒飲料事件，可以說是她的盡責幫了大忙。
羅吉方指出，大約在三月中旬，打擊偽藥期間，這名媽媽檢驗員協助檢驗減肥益生菌中，是否西藥成分，意外發現儀器出現不尋常波峰，如果不是這份用心，可能就置之不理，不過她進一步到資料庫比對，花了兩週時間確認再確認，排除鋁箔塑膠包裝因素後，證實這起全球罕見食品添加物含有塑化劑。
「在醫療器材、化妝品都有相當經驗，所以化妝品裡面就有一些塑化劑，她是有經驗的技正，那所以看到這些，也覺得很奇怪，不僅不應該有塑化劑，所以她也很緊張，經過一再確認，原來真的是塑化劑，所以跟檢驗機關報告，我看到也嚇一跳，我也很緊張，看她報告也再特別仔細看它。」
這 家不肖廠商一賣三十年，若不是這名媽媽檢驗員的雞婆立大功，恐怕民眾仍籠罩在毒飲料威脅下，羅吉方肯定這名同仁表現，還打趣的說果然沒看走眼，去年讓他升 為簡任技正，儘管塑化劑意外發現被故意添加在食品中，目前未規劃要納入例行檢驗表列，不過因為這起事件，食品藥物管理局強調，未來也會特別注意塑化劑問 題，為人民食用安全把關。
毒從口入! 喝飲料就像喝塑膠!
更新日期:
2011/05/24 15:28
把 袋子裡的白色粉末倒出來，這是甲基纖維素納，加一點水在攪拌攪拌，就是食物用的起雲劑，而這甁透明色黏稠液體，就是不能吃的塑化劑，我們買來起雲劑和塑化 劑，加到水裡，看看兩者到底有什麼不同，左邊的起雲劑，倒下半湯匙，再攪拌攪拌水立刻呈現乳白色，就像是運動飲料的顏色一樣。
接著我們在把塑化劑，一樣倒了半湯匙到杯子裡，攪一攪完全沒有變化，再多加個一湯匙，水的顏色跟加入起雲劑的相比，還是比較透明，儘管用量較多才能達到一樣的效果，但這樣用下來，價錢也只是起雲劑的四分之一。
起 雲劑用來乳化飲料食物，常用於飲料和果凍，除了被查到的運動飲料之外，包括果凍果汁甚至豆漿都會加入起雲劑，吃的要用抹的也可以，化妝水也會用到起雲劑， 起雲劑無所不在，但功用就是乳化幫助吸收，對人體無害，至於塑化劑則是用在塑膠製品，從塑膠定型到塑膠軟化都要用到塑化劑，哪裡看到最多，做塑膠射出的工 廠這些塑料都是用塑化劑定型，看看這些畫面，誰敢把這些喝下肚。
黑心貨賣30年 老闆無所謂：東南亞吃更毒
更新日期:
2011/05/24 09:35記者何炯榮、陳秋雲、簡慧珍／連線報導
國內首次發現廠商在食品添加物起雲劑裡，違法添加有害塑化劑，製造商昱伸負責人賴俊傑檢方聲押獲准；初步調查發現，賴銷售不合規定起雲劑長達卅年，原料供應遍及全台，甚至還有大陸、越南廠商。
五十七歲賴俊傑是國內最大起雲劑供應商，檢方表示，起雲劑如用精製棕櫚油調配後，可用於食品添加物，但精製棕櫚油成本高，賴俊傑為降低成本，一直使用工業塑化劑添加在起雲劑內，供應全台至少四十五家飲料、乳品製造商，甚至還包括健康食品的生物科技公司及藥廠。
檢方指出，棕櫚油成本是工業塑化劑的五倍，賴大賺黑心錢後，還到大陸東莞市投資設立一家產能相當大的起雲劑製造工廠，由於賴原料供應還有大陸、越南廠商，推測當地飲料市場也可能都被含有塑化劑的起雲劑「攻陷」。
辦案人員透露，他們到昱伸搜索時，賴俊傑還說：「你們知道東南亞的人來台灣為什麼不會水土不服嗎？因為他們的東西比台灣更毒。」似乎不認為他使用塑化劑有多嚴重。
檢方指出，賴俊傑位於新北市中和區昱伸香料公司，多年前開始，就向新北市汐止區一家生產塑化劑業者，長期大量訂購塑化劑，添加在起雲劑內違法銷售。
直到台南衛生局無意中抽檢發現保健食品疑摻有西藥，意外發現塑化劑，彰化地檢署廿日會同衛生署到昱伸公司、彰化縣員林鎮協成化工公司搜索，共查扣疑似含有塑化劑的起雲劑一百多桶及相關帳冊，才揭發整個黑幕。
協成化工是昱伸下游大盤商，進貨後再轉賣給金饌生化科技公司劉姓負責人，調製成食品添加粉（漿）後，轉售給飲料廠商。辦案人員發現，協成翁姓負責人為掌控盤商地位，不讓下游業者直接向昱伸下單，訂購桶裝起雲劑後更換標籤。
目前檢方和衛生單位查到的食品製造商產品名冊，發現含有塑化劑的起雲劑製成芭樂汁、蘋果汁、紅芭樂汁、番石榴汁、芒果布丁、蒟蒻水果凍、果汁粉、優酪乳粉等五十五種以上飲品。
更多udn報導‧沒收到報 稅試算通知書?‧雪肌許 瑋甯 演千金變專家
■ 歡迎到Yahoo!奇摩新聞粉絲團說說你的看法
因為飲料中含有塑化劑，被衛生署公布要求下架的，包括悅氏運動飲料、運動速燃飲料、香吉士等4家知名廠商，業者估 計至少損失千萬，而且長期和廠商合作都沒問題，收到公文也很錯愕，生產原料的業者，接獲消息也立刻拉下鐵門，不願說明，其中，生產「起雲劑」的彰化廠商負 責人，則在傍晚遭到彰化檢方，收押禁見。
被驗出有問題的工廠，大門深鎖，不願出面回應，門口放著幾個鐵桶，格外諷刺的是，被衛生署驗出有問題的飲料廠商，立刻跳出來。悅氏發言人：「我們上游原料供應商，它的上游好像是原料上面出一些問題。」
生技廠商：「我們跟上游廠商購買原料，裡面有2個成分，一個是優格粉，一個成分是果汁粉，裡面含有比較高的可塑劑。」
被衛生署點名的廠商都頗有知名度，要求下架的飲料，包括悅氏運動飲料、動力運動飲品、動能1000運動飲料、檸檬酵素沖泡飲品、通暢包酵素飲品、Taiwan yes運動速燃飲料、SunKist粒粒檸檬果汁。
其實，廠商說星期六接獲公文，星期天就立刻通知全台灣通路，說飲料要下架，一直到星期一都還在進行；以悅氏為例，被點名的產品，有5千箱在市面流通，相當10萬罐的飲料，損失上看千萬。
彰化縣衛生局說，有問題的原料除了影響飲料廠商，恐怕連街頭的飲料店都有問題。彰化衛生局：「我們知道它今年做了將近100公噸的產品，包括濃縮果汁、濃縮果汁粉，還有相關各式各樣的果汁，販售到全省好幾個縣市銷售點，有55類以上產品，所以實際上影響範圍很大。」
檢調也深入追查，拍下大量原料的照片，有問題的原料現在都已經查封，有問題的起雲劑在全台流通，影響不小。
【連線報導】國內首次發現廠商在食品添加物「起雲劑」中，違法添加有毒塑化劑，悅氏運動飲料、Sunkist粒粒 檸檬果汁等9種產品，被檢出含塑化劑DEHP而須回收，至昨已回收近46萬瓶飲料、逾13萬盒益生菌粉，共59萬件飲品。但因問題起雲劑供貨廣，疑有問題 的食品已回收近18噸。專家及衛生署官員指，DEHP為動物致癌物，也可能導致不孕，喝一瓶問題飲料，DEHP含量即超過容許值。
衛生署與檢調稽查發現，新北市昱 伸香料公司製造的起雲劑，竟被惡意加入塑化劑「鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯」（簡稱DEHP）。衛署食品藥物管理局長康照洲昨說，起雲劑是合法食品添加 物，常用於飲料、果凍等，可幫助食品乳化，DEHP是普遍用於塑膠材料的塑化劑，衛署核准用於食品容器，但不得添加在食物中。
上游負責人收押
康照洲說，該局最早發現台中市康富生技公司生產的DDS-16淨元益生菌含DEHP，追蹤該益生菌使用昱伸的問題起雲劑，而台中加川興業公司、彰化金饌生化科技公司、彰化協成化工公司等，都購買昱伸起雲劑，確認昱伸負責人賴俊傑（57歲）為節省成本，惡意添加DEHP，昨彰化地檢署已向法官聲押獲准。
康照洲坦言不能確認昱伸何時開始將DEHP加入起雲劑，尚無法掌握有多少問題食品被民眾吞下肚。衛署現先檢測確認9種產品含DEHP，但彰化檢方指出，已知協成化工向昱伸購入的起雲劑，有約3000公斤被檢出含塑化劑，已轉賣給13家下游廠商。
彰化檢方說，其中4家下游廠商在彰化縣，分別為生產果汁的東鄉食品，生產芒果布丁、蒟蒻水果凍的員大食品，製造濃縮果汁、果汁粉、優酪乳粉的金饌生技，以及馥郁生技；另有9家廠商在其他縣市。彰化縣衛生局指已函文各縣市下架、回收這4家的食品，庫存商品須封存。
無條件接受退貨
康 照洲說，家中如有問題食品應即停止食用，有疑問可電詢：（02）27878200轉8208或0800-285000 ，或上網查詢：http://www.fda.gov.tw。消保會消保官組長吳政學說，將追查問題商品原料來源及流向，昨也邀通路依衛署公布名單下架回 收，並要求廠商無條件接受退貨，消費者如遭刁難，可去電1950申訴。
成大環境醫學研究所教授李俊璋說，國際現歸類DEHP「為動物致癌物，人類資料不足」。他推估約5%國人有大量飲用運動飲料習慣，民眾若擔心可至醫療單位驗尿，3至4天即可知體內是否含大量DEHP。
衛署資料顯示，各國容許體重60公斤成人每日攝取DEHP1.2至8.4毫克。康照洲說，若飲用遭污染的運動飲料，以每瓶350毫升推算，喝一瓶約攝入4.9至11.9毫克DEHP，即已超過容許量。
生產悅氏運動飲料的名牌食品公司，與生產Taiwan yes運動速燃飲料的台灣海洋深層水公司昨發表聲明，本月19日前生產的運動飲料已全面下架，民眾可持發票至原購買處退貨，如無發票可至家樂福、大潤發、愛買、台糖退貨，或打名牌食品免費專線0800-033365、台灣海洋深層水公司免費專線0800-076888退貨。
「業者不應卸責」
名牌食品董事長特助陳芸甄說，名牌回收約26萬8千多瓶運動飲料，會考慮向上游廠商求償。生產Sunkist粒粒檸檬果汁的家鄉事業表示，市面約7萬2千多瓶，預計今可全回收，估損失100萬元，不排除向昱伸求償。
製造檸檬酵素沖泡飲品、通暢包酵素飲品的德康生物科技公司回應，暫無法統計出貨量，現已無庫存，一旦確認用問題起雲劑製造的商品批號就會回收，並接受退貨。
民眾張太太聽聞多款食品都可能含塑化劑後直呼：「這種狀況不知道有多久了！業者應自行檢驗把關，不能出事後把責任推給上游廠商。」她表示將鼓勵小孩多喝白開水。
報你知 起雲劑
清華大學化學系教授凌永健說，起雲劑是合法的食品添加物，常見成分有阿拉伯膠（天然植物膠）、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ，可使不能互溶的成分相互乳化，不會凝結成塊。
稱為起雲，是指加入食品、開始產生乳化作用時，液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。
塑化劑（DEHP）小檔案
★全名：鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，Di（2-ethylhexyl） phthalate，簡稱DEHP
★運用：DEHP是用途最廣泛的塑化劑，可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP，日常生活中每天都會被人類攝取進入體內，但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外
★毒性：不高，但推論可影響內分泌，現確認屬動物致癌物，人類資料尚不充分
★相關疾病：在動物實驗中，長期、慢性、高劑量的接觸DEHP，會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常
★管制情形：環保署1999年公告為第四類毒性物質，予以列管，衛生署2010年11月公告，食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，食品中不得添加、檢出
資料來源：衛生署、劉紹興醫師、《蘋果》資料室
五十七歲賴俊傑是國內最大起雲劑供應商，檢方表示，起雲劑如用精製棕櫚油調配後，可用於食品添加物，但精製棕櫚油成本高，賴俊傑為降低成本，一直使用工業塑化劑添加在起雲劑內，供應全台至少四十五家飲料、乳品製造商，甚至還包括健康食品的生物科技公司及藥廠。
檢方指出，棕櫚油成本是工業塑化劑的五倍，賴大賺黑心錢後，還到大陸東莞市投資設立一家產能相當大的起雲劑製造工廠，由於賴原料供應還有大陸、越南廠商，推測當地飲料市場也可能都被含有塑化劑的起雲劑「攻陷」。
辦案人員透露，他們到昱伸搜索時，賴俊傑還說：「你們知道東南亞的人來台灣為什麼不會水土不服嗎？因為他們的東西比台灣更毒。」似乎不認為他使用塑化劑有多嚴重。
檢方指出，賴俊傑位於新北市中和區昱伸香料公司，多年前開始，就向新北市汐止區一家生產塑化劑業者，長期大量訂購塑化劑，添加在起雲劑內違法銷售。
直到台南衛生局無意中抽檢發現保健食品疑摻有西藥，意外發現塑化劑，彰化地檢署廿日會同衛生署到昱伸公司、彰化縣員林鎮協成化工公司搜索，共查扣疑似含有塑化劑的起雲劑一百多桶及相關帳冊，才揭發整個黑幕。
協成化工是昱伸下游大盤商，進貨後再轉賣給金饌生化科技公司劉姓負責人，調製成食品添加粉（漿）後，轉售給飲料廠商。辦案人員發現，協成翁姓負責人為掌控盤商地位，不讓下游業者直接向昱伸下單，訂購桶裝起雲劑後更換標籤。
目前檢方和衛生單位查到的食品製造商產品名冊，發現含有塑化劑的起雲劑製成芭樂汁、蘋果汁、紅芭樂汁、番石榴汁、芒果布丁、蒟蒻水果凍、果汁粉、優酪乳粉等五十五種以上飲品。
更多udn報導‧沒收到報 稅試算通知書?‧雪肌許 瑋甯 演千金變專家
■ 歡迎到Yahoo!奇摩新聞粉絲團說說你的看法
錯愕！ 悅氏10萬瓶塑化飲料急下架
更新日期:
2011/05/23 19:32
被驗出有問題的工廠，大門深鎖，不願出面回應，門口放著幾個鐵桶，格外諷刺的是，被衛生署驗出有問題的飲料廠商，立刻跳出來。悅氏發言人：「我們上游原料供應商，它的上游好像是原料上面出一些問題。」
生技廠商：「我們跟上游廠商購買原料，裡面有2個成分，一個是優格粉，一個成分是果汁粉，裡面含有比較高的可塑劑。」
被衛生署點名的廠商都頗有知名度，要求下架的飲料，包括悅氏運動飲料、動力運動飲品、動能1000運動飲料、檸檬酵素沖泡飲品、通暢包酵素飲品、Taiwan yes運動速燃飲料、SunKist粒粒檸檬果汁。
其實，廠商說星期六接獲公文，星期天就立刻通知全台灣通路，說飲料要下架，一直到星期一都還在進行；以悅氏為例，被點名的產品，有5千箱在市面流通，相當10萬罐的飲料，損失上看千萬。
彰化縣衛生局說，有問題的原料除了影響飲料廠商，恐怕連街頭的飲料店都有問題。彰化衛生局：「我們知道它今年做了將近100公噸的產品，包括濃縮果汁、濃縮果汁粉，還有相關各式各樣的果汁，販售到全省好幾個縣市銷售點，有55類以上產品，所以實際上影響範圍很大。」
檢調也深入追查，拍下大量原料的照片，有問題的原料現在都已經查封，有問題的起雲劑在全台流通，影響不小。
掺有毒塑化劑 59萬件飲品下架 喝一瓶就超過容許值
更新日期:
2011/05/24 06:30蘋果日報
衛生署與檢調稽查發現，新北市昱 伸香料公司製造的起雲劑，竟被惡意加入塑化劑「鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯」（簡稱DEHP）。衛署食品藥物管理局長康照洲昨說，起雲劑是合法食品添加 物，常用於飲料、果凍等，可幫助食品乳化，DEHP是普遍用於塑膠材料的塑化劑，衛署核准用於食品容器，但不得添加在食物中。
上游負責人收押
康照洲說，該局最早發現台中市康富生技公司生產的DDS-16淨元益生菌含DEHP，追蹤該益生菌使用昱伸的問題起雲劑，而台中加川興業公司、彰化金饌生化科技公司、彰化協成化工公司等，都購買昱伸起雲劑，確認昱伸負責人賴俊傑（57歲）為節省成本，惡意添加DEHP，昨彰化地檢署已向法官聲押獲准。
康照洲坦言不能確認昱伸何時開始將DEHP加入起雲劑，尚無法掌握有多少問題食品被民眾吞下肚。衛署現先檢測確認9種產品含DEHP，但彰化檢方指出，已知協成化工向昱伸購入的起雲劑，有約3000公斤被檢出含塑化劑，已轉賣給13家下游廠商。
彰化檢方說，其中4家下游廠商在彰化縣，分別為生產果汁的東鄉食品，生產芒果布丁、蒟蒻水果凍的員大食品，製造濃縮果汁、果汁粉、優酪乳粉的金饌生技，以及馥郁生技；另有9家廠商在其他縣市。彰化縣衛生局指已函文各縣市下架、回收這4家的食品，庫存商品須封存。
無條件接受退貨
康 照洲說，家中如有問題食品應即停止食用，有疑問可電詢：（02）27878200轉8208或0800-285000 ，或上網查詢：http://www.fda.gov.tw。消保會消保官組長吳政學說，將追查問題商品原料來源及流向，昨也邀通路依衛署公布名單下架回 收，並要求廠商無條件接受退貨，消費者如遭刁難，可去電1950申訴。
成大環境醫學研究所教授李俊璋說，國際現歸類DEHP「為動物致癌物，人類資料不足」。他推估約5%國人有大量飲用運動飲料習慣，民眾若擔心可至醫療單位驗尿，3至4天即可知體內是否含大量DEHP。
衛署資料顯示，各國容許體重60公斤成人每日攝取DEHP1.2至8.4毫克。康照洲說，若飲用遭污染的運動飲料，以每瓶350毫升推算，喝一瓶約攝入4.9至11.9毫克DEHP，即已超過容許量。
生產悅氏運動飲料的名牌食品公司，與生產Taiwan yes運動速燃飲料的台灣海洋深層水公司昨發表聲明，本月19日前生產的運動飲料已全面下架，民眾可持發票至原購買處退貨，如無發票可至家樂福、大潤發、愛買、台糖退貨，或打名牌食品免費專線0800-033365、台灣海洋深層水公司免費專線0800-076888退貨。
「業者不應卸責」
名牌食品董事長特助陳芸甄說，名牌回收約26萬8千多瓶運動飲料，會考慮向上游廠商求償。生產Sunkist粒粒檸檬果汁的家鄉事業表示，市面約7萬2千多瓶，預計今可全回收，估損失100萬元，不排除向昱伸求償。
製造檸檬酵素沖泡飲品、通暢包酵素飲品的德康生物科技公司回應，暫無法統計出貨量，現已無庫存，一旦確認用問題起雲劑製造的商品批號就會回收，並接受退貨。
民眾張太太聽聞多款食品都可能含塑化劑後直呼：「這種狀況不知道有多久了！業者應自行檢驗把關，不能出事後把責任推給上游廠商。」她表示將鼓勵小孩多喝白開水。
報你知 起雲劑
清華大學化學系教授凌永健說，起雲劑是合法的食品添加物，常見成分有阿拉伯膠（天然植物膠）、乳化劑、精製食用棕櫚油等 ，可使不能互溶的成分相互乳化，不會凝結成塊。
稱為起雲，是指加入食品、開始產生乳化作用時，液體內會出現雲霧形狀。起雲劑常用於運動飲料、非天然果汁及果凍等食品。
塑化劑（DEHP）小檔案
★全名：鄰苯二甲酸（2-乙基己基）酯，Di（2-ethylhexyl） phthalate，簡稱DEHP
★運用：DEHP是用途最廣泛的塑化劑，可提高塑膠的柔軟度、延展性。一般塑膠製品幾乎都含少量DEHP，日常生活中每天都會被人類攝取進入體內，但多數會在24~48小時內經尿液、糞便排出體外
★毒性：不高，但推論可影響內分泌，現確認屬動物致癌物，人類資料尚不充分
★相關疾病：在動物實驗中，長期、慢性、高劑量的接觸DEHP，會提高肝癌風險，也會使雄鼠不孕及雌鼠性早熟，使懷孕母鼠甲狀腺異常，並使鼠胎中樞神經異常
★管制情形：環保署1999年公告為第四類毒性物質，予以列管，衛生署2010年11月公告，食品包裝容器的DEHP溶出限量標準為1.5 ppm以下，食品中不得添加、檢出
資料來源：衛生署、劉紹興醫師、《蘋果》資料室
